Hỏi đáp

Hỏi về số nhà máy chế biến hồ tiêu ?

Câu hỏi: Xin cho em hỏi hiện nay ờ Việt Nam có khoảng bao nhiêu nhà máy chế biến hồ tiêu với công suất đạt 60.000 tấn/năm và có nhà máy chế biến với công nghệ xử lý tiêu qua hơi nước hay không

Trả lời: Chào bạn, Ở Việt Nam hiện nay có 18 nhà máy chế biến Hồ tiêu với công suất khoảng 80.000 tấn/năm và có nhà máy đạt xử lý Hồ tiêu qua hơi nước. Một số doanh nghiệp có nhà máy chế biến Hồ tiêu:

1. Maseco
2. Phúc Sinh
3. Nedspice
4. Intimex HCM
5. Trường Lộc
6. Pitco
7. Unispice
8. Ngô Gia
9. Olam
10. Tô Ngọc Thành
11. Trân Châu
12. Vĩnh Hiệp
13. Harrisfree Man
14. Haprosimex JSC
15. KSS Việt Nam
16. Visimex
17. Gia vị Sơn Hà
18. Hà Nội Kinh Bắc

Xin cho hỏi về tài liệu, sách trồng tiêu?

Câu hỏi: Trước hết tôi xin cảm ơn quý hiệp hội đã có thiện chí giúp đỡ tôi trong lần đặt câu hỏi trước. "Hiệp hội hồ tiêu VN có thể cung cấp cho bạn tài liệu , sách đã được tổng kết thực tiễn từ các mô hình thành công của các nhà nông tại các vùng trồng tiêu trọng điểm của nước ta. Mời bạn đến Văn phòng VPA tại 135 A Pasteur, Phường 6, Quận 3 TP HCM để nhận tài liệu." Nhưng hiện tại tôi đang chuẩn bị trồng 300 trụ hồ tiêu, xuống thêm choái sống để cho năm sau, thực sự rối như mớ bòng bong, và tôi không có điều kiện cũng như không rành đường xá tp lắm để nhận tài liệu được của các bạn, mong các bạn có thể chiếu cố, nếu các bạn có tài liệu dạng bản in, dạng file, hay đường link xin các bạn mang lên trang chủ, cho bà con mình tham khảo học tập, hoặc gửi cho tôi với. Thật sự chân thành cảm ơn các bạn và hiệp hội VPA.

Trả lời:

Nêu bạn cư trú tại các tỉnh trồng tiêu trọng điểm như Đồng Nai, Bà Rịa Vùng Tàu, Bình Phước, Đắc Lắc, Gia Lai Và Đắc Nông, hãy liên hệ với Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh mình , bạn có thể được cung cấp tại liệu về quy trình trông tiêu bền vững. Hoặc bạn có thể tìm đến hộ nông dân sản xuất giỏi ngay tại địa phương bạn để học hỏi kinh nghiệm.

 

Kinh nghiệm phân biệt và chọn mua phân hóa học đúng chất lượng

Câu hỏi: Tôi sắp tiến hành trồng tiêu! Nhưng có nhiều vấn đề thắc mắc, mong được giúp đỡ. Xin chân thành cảm ơn! 1. Tôi có nghe nói nhiều về trồng cỏ lạc trong vườn hồ tiêu, nhưng chưa được trực tiếp nhìn thấy, tôi có thắc mắc thế này, cây cỏ lạc có là nơi kí sinh, ủ bệnh cho các loại nấm lây qua hồ tiêu không, và cây cỏ lạc có rệp sáp kí sinh không, hạt(tôi không biết cỏ lạc có hạt hay củ, xin lỗi vì tôi hỏi thế) có thu hút kiến không? 2. Tôi có dự định trồng thêm chuối để tạo độ mùn, giữ ẩm vườn tiêu, nhưng tôi sợ chuối là nơi trú ngụ của các loại nấm. Vậy có nên hay không ạh. 3. Tôi có thắc mắc nữa là khi mình làm đất để trồng mới hồ tiêu, nên cày hay dùng máy cuốc(xe múc), và làm thế nào để tiêu diệt phần lớn rệp sáp, và các nấm bệnh. Và thoát nước tốt (có đào mương rãnh rồi, nhưng thoát nước cục bộ ấy ạh). 4. Năm nay tôi trồng 300 trụ bê tông, và xuống 900 cây keo dậu, vậy xin hỏi, tới năm sau, cây keo dậu đã đủ sức cho tiêu bám chưa, và liệu nó có cạnh tranh hết chất dinh dưỡng của cây hồ tiêu không? Rất cảm ơn, và mong được giúp đỡ!

Trả lời:

Câu hỏi của bạn đề cập rất nhiều nội dung, để biết được đầy đủ quy trình sản xuất hồ tiêu phát triển bền vững, Hiệp hội hồ tiêu VN có thể cung cấp cho bạn tài liệu , sách đã được tổng kết thực tiễn từ các mô hình thành công của các nhà nông tại các vùng trồng tiêu trọng điểm của nước ta. Mời bạn đến Văn phòng VPA tại 135 A Pasteur, Phường 6, Quận 3 TP HCM để nhận tài liệu.

Đăk Nông: Hàng trăm trụ tiêu bị "đốn hạ" trong đêm

Câu hỏi: Tôi sắp tiến hành trồng tiêu! Nhưng có nhiều vấn đề thắc mắc, mong được giúp đỡ. Xin chân thành cảm ơn! 1. Tôi có nghe nói nhiều về trồng cỏ lạc trong vườn hồ tiêu, nhưng chưa được trực tiếp nhìn thấy, tôi có thắc mắc thế này, cây cỏ lạc có là nơi kí sinh, ủ bệnh cho các loại nấm lây qua hồ tiêu không, và cây cỏ lạc có rệp sáp kí sinh không, hạt(tôi không biết cỏ lạc có hạt hay củ, xin lỗi vì tôi hỏi thế) có thu hút kiến không? 2. Tôi có dự định trồng thêm chuối để tạo độ mùn, giữ ẩm vườn tiêu, nhưng tôi sợ chuối là nơi trú ngụ của các loại nấm. Vậy có nên hay không ạh. 3. Tôi có thắc mắc nữa là khi mình làm đất để trồng mới hồ tiêu, nên cày hay dùng máy cuốc(xe múc), và làm thế nào để tiêu diệt phần lớn rệp sáp, và các nấm bệnh. Và thoát nước tốt (có đào mương rãnh rồi, nhưng thoát nước cục bộ ấy ạh). 4. Năm nay tôi trồng 300 trụ bê tông, và xuống 900 cây keo dậu, vậy xin hỏi, tới năm sau, cây keo dậu đã đủ sức cho tiêu bám chưa, và liệu nó có cạnh tranh hết chất dinh dưỡng của cây hồ tiêu không? Rất cảm ơn, và mong được giúp đỡ!

Trả lời:

Câu hỏi của bạn đề cập rất nhiều nội dung, để biết được đầy đủ quy trình sản xuất hồ tiêu phát triển bền vững, Hiệp hội hồ tiêu VN có thể cung cấp cho bạn tài liệu , sách đã được tổng kết thực tiễn từ các mô hình thành công của các nhà nông tại các vùng trồng tiêu trọng điểm của nước ta. Mời bạn đến Văn phòng VPA tại 135 A Pasteur, Phường 6, Quận 3 TP HCM để nhận tài liệu.

Chia sẻ kinh nghiệm diệt rệp sáp gốc hồ tiêu

Câu hỏi: Tôi sắp tiến hành trồng tiêu! Nhưng có nhiều vấn đề thắc mắc, mong được giúp đỡ. Xin chân thành cảm ơn! 1. Tôi có nghe nói nhiều về trồng cỏ lạc trong vườn hồ tiêu, nhưng chưa được trực tiếp nhìn thấy, tôi có thắc mắc thế này, cây cỏ lạc có là nơi kí sinh, ủ bệnh cho các loại nấm lây qua hồ tiêu không, và cây cỏ lạc có rệp sáp kí sinh không, hạt(tôi không biết cỏ lạc có hạt hay củ, xin lỗi vì tôi hỏi thế) có thu hút kiến không? 2. Tôi có dự định trồng thêm chuối để tạo độ mùn, giữ ẩm vườn tiêu, nhưng tôi sợ chuối là nơi trú ngụ của các loại nấm. Vậy có nên hay không ạh. 3. Tôi có thắc mắc nữa là khi mình làm đất để trồng mới hồ tiêu, nên cày hay dùng máy cuốc(xe múc), và làm thế nào để tiêu diệt phần lớn rệp sáp, và các nấm bệnh. Và thoát nước tốt (có đào mương rãnh rồi, nhưng thoát nước cục bộ ấy ạh). 4. Năm nay tôi trồng 300 trụ bê tông, và xuống 900 cây keo dậu, vậy xin hỏi, tới năm sau, cây keo dậu đã đủ sức cho tiêu bám chưa, và liệu nó có cạnh tranh hết chất dinh dưỡng của cây hồ tiêu không? Rất cảm ơn, và mong được giúp đỡ!

Trả lời:

Câu hỏi của bạn đề cập rất nhiều nội dung, để biết được đầy đủ quy trình sản xuất hồ tiêu phát triển bền vững, Hiệp hội hồ tiêu VN có thể cung cấp cho bạn tài liệu , sách đã được tổng kết thực tiễn từ các mô hình thành công của các nhà nông tại các vùng trồng tiêu trọng điểm của nước ta. Mời bạn đến Văn phòng VPA tại 135 A Pasteur, Phường 6, Quận 3 TP HCM để nhận tài liệu.

các nước nhập khẩu tieu sử dụng

Câu hỏi: cho em hỏi các nước nhập khẩu tiêu với số lượng lớn như vậy chắc là khổng phải chỉ dùng trong thực phẩm. vậy hồ tiêu còn dùng để làm gì nữa?

Trả lời: Hồ tiêu là loại gia vị chủ yếu dùng trong các loại thức ăn nhanh. Ngoài ra, Hồ tiêu còn dùng để chế biến tinh dầu tiêu.

mua tieu

Câu hỏi: Bạn có thể giới thiệu nơi mình mua hạt tiêu đen không... mình thì không biết nơi mua sợ bị chặt chém giá.... mình chỉ biết ở gia lai chư sê có bán tiêu mà không biết doanh nghiệp nào bán...nhờ chỉ hộ cho mình luôn số điện thoại của doanh nghiệp bán tiêu đen luôn nha.

Trả lời:

​Nếu bạn mua với số lượng lớn để xuất khẩu có thể tham khảo các thành viên của Hiệp hội Hồ tiêu Việt Năm: http://peppervietnam.com/hội-viên​
 
Nếu bạn mua để ăn uống hằng ngày thì có thể vào các siêu thị để mua Hồ tiêu.
Nếu bạn mua với số lượng lớn để xuất khẩu có thể tham khảo các thành viên của Hiệp hội Hồ tiêu Việt Năm: http://peppervietnam.com/hội-viên​
 
Nếu bạn mua để ăn uống hằng ngày thì có thể vào các siêu thị để mua Hồ tiêu.

Sự khác biệt giữa Phân Hóa Học và Phân Hữu Cơ

Câu hỏi: Tôi sắp tiến hành trồng tiêu! Nhưng có nhiều vấn đề thắc mắc, mong được giúp đỡ. Xin chân thành cảm ơn! 1. Tôi có nghe nói nhiều về trồng cỏ lạc trong vườn hồ tiêu, nhưng chưa được trực tiếp nhìn thấy, tôi có thắc mắc thế này, cây cỏ lạc có là nơi kí sinh, ủ bệnh cho các loại nấm lây qua hồ tiêu không, và cây cỏ lạc có rệp sáp kí sinh không, hạt(tôi không biết cỏ lạc có hạt hay củ, xin lỗi vì tôi hỏi thế) có thu hút kiến không? 2. Tôi có dự định trồng thêm chuối để tạo độ mùn, giữ ẩm vườn tiêu, nhưng tôi sợ chuối là nơi trú ngụ của các loại nấm. Vậy có nên hay không ạh. 3. Tôi có thắc mắc nữa là khi mình làm đất để trồng mới hồ tiêu, nên cày hay dùng máy cuốc(xe múc), và làm thế nào để tiêu diệt phần lớn rệp sáp, và các nấm bệnh. Và thoát nước tốt (có đào mương rãnh rồi, nhưng thoát nước cục bộ ấy ạh). 4. Năm nay tôi trồng 300 trụ bê tông, và xuống 900 cây keo dậu, vậy xin hỏi, tới năm sau, cây keo dậu đã đủ sức cho tiêu bám chưa, và liệu nó có cạnh tranh hết chất dinh dưỡng của cây hồ tiêu không? Rất cảm ơn, và mong được giúp đỡ!

Trả lời: Câu hỏi của bạn đề cập rất nhiều nội dung, để biết được đầy đủ quy trình sản xuất hồ tiêu phát triển bền vững, Hiệp hội hồ tiêu VN có thể cung cấp cho bạn tài liệu , sách đã được tổng kết thực tiễn từ các mô hình thành công của các nhà nông tại các vùng trồng tiêu trọng điểm của nước ta. Mời bạn đến Văn phòng VPA tại 135 A Pasteur, Phường 6, Quận 3 TP HCM để nhận tài liệu.

Số liêu xuất khẩu sang thị trường UAE

Câu hỏi: Kính chào Hiệp hội! Hiện nay, tôi đang có ý định muốn tìm hiểu về nhu cầu sử dụng hạt tiêu của thị trường UAE, quý hiệp hội có thể cung cấp thêm thông tin về thị trường này cho tôi không? Mong nhận được sự hỗ trợ từ hiệp hội. Xin cảm ơn!

Trả lời: Tên khoa học của hạt tiêu là: "Piper Nigrum L.". Còn hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng hay hạt tiêu đen 300 g/l ,... là các loại hàng hạt tiêu, trong đó 300 g/l là dung trọng của hạt tiêu.

các chứng nhận và chứng chỉ của kỹ thuật viên chế biến hồ tiêu

Câu hỏi: Xin kính chào VP VPA .cho em hỏi để làm kỹ thuật viên trong nhà máy chế biến hồ tiêu thì cần những chưng chỉ gì và học ở đâu. Em có nghe nói tới chưng chỉ về iso và isat. Mong vp VPA giải đáp cho em. Xin cảm ơn.

Trả lời: Gia ca tieu den trong ngay 19/6/2007 là 80.000vnđ / 1Kg

cham soc tieu

Câu hỏi: Hoi: tieu trong gan mat duong, vao mua mua nuoc rat nhieu va da co mot so cay (tieu trau) bi chet mac du da dao ranh thoat nuoc co cach nao de khac phuc khong ? Xin cam on

Trả lời:


Chế biến tiêu trắng

 

Khi sản lượng Hồ tiêu của cả nước mới chỉ có vài ngàn tấn, bà con nông dân đã biết cách chế biến tiêu trắng (tiêu sọ): Khi trái tiêu chín đều trên cây, tiền hành thu hái, ngâm ủ, chà, đãi sạch vỏ, phơi khô, đóng gói. Tiêu sọ được coi là mặt hàng gia vị quý hiếm, với số lượng ít, chỉ đủ để tiêu thụ trong nước, chưa  có xuất khẩu.

Từ năm 2003, Việt Nam xuất khẩu tiêu trắng với số lượng ban đầu còn khá khiêm tốn : Năm 2003 xuất 3.959 tấn (4%), năm 2004 xuất 9.443 tấn (10 %), năm 2005 xuất 9.946 tấn ( 11 %). Từ năm 2006 – 2007- 2008 xuất khẩu tiêu trắng đã đạt trên 10.000 tấn /năm, chiếm tới 13 – 15 %  thị phần xuất khẩu. Tiêu trắng có giá bán khá cao, thường gấp 1,5 lần tiêu đen.
 
Do trị gia tiêu trắng đạt cao nên việc chế biến tiêu trắng từ hộ nông dân đến các doanh nghiệp đã và đang phát triển nhanh chóng. Ở các địa phương như huyện Châu Đức tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu có đến 25 cơ sở chế biến tiêu sọ, mỗi cơ sở sản xuất từ 500 kg đến 3.000 kg tiêu sọ/ngày. Tổng cộng đã chế biến trên 130 tấn tiêu sọ/năm. Ở huyện Xuân Lộc tỉnh Đồng Nai, nhiều hộ nông dân vừa trồng tiêu, vừa thu mua, vừa chế biến tiêu sọ, công suất phổ biến 1 tấn/ngày/hộ. Các tỉnh miền Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, đảo Phú Quốc đã có khá nhiều cơ sở, hộ gia đình chế biến tiêu trắng.

Quy trình chế biến tiêu trắng: Tiêu đen sô được chọn lựa hạt tốt đạt dung trọng: 600 – 620 gram/lit  vô bao  ngâm, ủ  trong bể nước 8-10 ngày  Chà, rửa tách vỏ quả, rửa sạch lấy tiêu sọ, (có thể ngâm tiêu sọ trong nước sạch 1 - 2 ngày để khử mùi) Phơi khô đạt độ ẩm 12 – 13o   Đóng bao 2 lớp (có thể trữ được cả  năm).

Một số nhà máy chế biến tiêu trắng với số lượng lớn đã được trang bị công nghệ cao, sử lý sản phẩm qua hơi nước, tiệt trùng, đóng bao hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt gần đây đã có doanh nghiệp ở huyện Chư Sê, tỉnh Gia lai công bố sản phẩm tiêu trắng chế biến theo công nghệ độc đáo hoàn toàn không dùng bất kỳ một loại hóa chất nào và không làm ô nhiễm môi trường. Nếu phát triển đại trà quy trình chế biến tiêu trắng nêu trên thì tiêu trắng của Việt Nam sẽ là loại tiêu đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hàng đầu mà bất kỳ người tiêu thụ nào cũng yên tâm .

Năng lực sản xuất tiêu trắng của Việt Nam hiện nay rất lớn và hiệu quả kinh tế cũng khá hấp dẫn đối với nông dân và các cơ sở thu mua chế biến xuất khẩu hạt tiêu.Tuy nhiên Việt Nam chưa có lợi thế như Malaysia, Indonesia, Hải Nam Trung Quốc, vì họ đã có kinh nghiệm sản xuất và khách hàng truyền thống tiêu thụ tiêu trắng từ lâu, mặt khác nhu cầu tiêu trắng trên thế giới hiện nay chỉ cần khoảng 30.000 tấn/năm. Vì vậy chúng ta không thể sản xuất tiêu trắng tự phát, dẫn đến cung vượt cầu, giá giảm sút.

Hướng tới phát triển bền vững, chế biến tiêu trắng cần có chất lượng cao, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Phải làm tốt ngay từ khâu trồng trọt, hạn chế tối đa dùng phân, thuốc hóa học, tăng cường dùng phân hữu cơ vi sinh. Thu hoạch lúc tiêu chín trên cây, tuân thủ quy trình GAP, Bảo đảm cung cấp nguyên liệu có chất lượng cao cho chế biến.

Về quy mô chế biến: Giảm các lò chế biến nhỏ thủ công, tăng cường chế biến công nghiệp. Lập khu công nghệp mini ở những địa phương trồng tiêu trọng điểm dành cho chế biến tiêu tập trung, áp dụng công nghệ cao trong xử lý nước thải.

Các doanh nghiệp xuất khẩu cần thường xuyên theo dõi nhu cầu, giá cả thị trường, từ đó “kê đơn đặt hàng” với các cơ sở, nhà máy chế biến tiêu trắng, kịp thời cung cấp cho thị trường sản phẩm có thương hiệu uy tín, chất lượng cao.

Ngoài ra sự hỗ trợ của các Bộ ngành, sự quan tâm giúp đỡ của chính quyền địa phương để bà con nông dân và doanh nghiệp có đủ điều kiện đầu tư cho sản xuất, kinh doanh, ổn định, bền vững, nâng hiệu quả kinh tế ngày càng cao là hết súc cần thiết.

VPA

Tại sao không sửa lại mục đăng ký thành viên ?

Câu hỏi: Nhiều bạn đọc hỏi về vấn đề đăng ký thành viên và đã được Hiệp hội hồ tiêu VN trả lời như sau: "Để có thể truy cập Website Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam, bạn phải là thành viên của Hiệp hội. Thành viên Hiệp hội là các doanh nghiệp có tư cách pháp nhân, có nộp đơn xin tham gia Hiệp hội và được Ban chấp hành Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam xét duyệt" Tuy nhiên, Tại trang chủ vẫn để mục ĐĂNG KÝ thành viên , nhưng sau khi ĐĂNG KÝ xong, nhận được thông báo báo tài khoản chưa được kích hoạt vào email và làm theo hướng dẫn; tuy nhiên lại không nhận được thông tin kích hoạt . Trang web lại không có hướng dẫn, cách thức để đăng ký thành viên. Nên chăng Hiệp hội hồ tiêu VN điều chỉnh lại cho phù hợp, có hướng dẫn đăng ký thành viên thật rõ ràng, có hướng dẫn, biểu mẫu ... cụ thể, để tránh tình trạng rất nhiều bạn ngồi điền thông tin đăng ký xong lại thành dã tràng xe cát, rất mất thời gian.

Trả lời:

tiêu xanh đóng lọ ngâm dầu

Câu hỏi: cho mình hỏi! tiêu xanh đóng lọ ngâm dầu sản xuất như thế nào. và tiêu xanh ngâm trong dầu có mục đích gì?

Trả lời:  Tiêu sọ được làm từ tiêu tươi đã già, chín trên cây, ngay sau khi thu hoạch, thời gian ngâm ủ chỉ 2-3 ngày, trà sạch vỏ, phơi khô nên tiêu sọ có màu trắng sáng, tiêu sọ loại náy gọi là tiêu cốt có giá trị cao, bán giá đắt.

 Tiêu sọ làm từ tiêu đen khô, thời gian ngâm ủ dài 8-10 ngày, nên tiêu sọ có màu trắng ngà hơi xậm. Muốn làm tiêu sọ trắng, phải qua ngâm , rửa có pha hóa chất trong nước ( oxy già H2O2). Tuy nhiên người tiêu dùng và các nước nhập khẩu họ tẩy chay loại tiêu sọ này vì cho rằng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên trao đổi, thỏa thuận hợp đồng cẩn thận giừa hai bên trước khi chế biến, mua bán sản phẩm tiêu sọ. Chúc bạn thành công.

Tiêu đề

Câu hỏi: thời gian bao lâu thì cây tiêu kết hạt sau khi ra hoa.cảm ơn nhìu

Trả lời: Có lẽ bạn là nhà thu gom hồ tiêu sô. Theo các nhà mua tiêu  "kê đơn đặt hàng" yêu câu bạn phân loại bán tiêu cho họ : Tiêu đen loại 500 g/l,550 g/l hay 570g/l. Qua máy sàng, quạt , cân đong đo đếm, phối trộn.... bạn có thể phân loại dễ đàng. Chúc bạn thành công.

mua tieu

Câu hỏi: Bạn có thể giới thiệu nơi mình mua hạt tiêu đen không... mình thì không biết nơi mua sợ bị chặt chém giá.... mình chỉ biết ở gia lai chư sê có bán tiêu mà không biết doanh nghiệp nào bán...nhờ chỉ hộ cho mình luôn số điện thoại của doanh nghiệp bán tiêu đen luôn nha.

Trả lời: 1,5 USD/tấn